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| --01 / 01 / 2007 |  |
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| La perla di Cerequio, un prezioso Caveau, racchiude la storia del barolo con annate che vanno dal 1958 al 2001. |
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Progettista: Mariano Mulazzani. La storica famiglia Chiarlo, che produce da oltre 50 anni vini nobili piemontesi, ha voluto ritagliare uno spazio speciale dedicato alla conservazione ed alla degustazione di vini Barolo. Nel ‘700 questa era la residenza nobile Il Palas, nella borgata del famoso cru "Cerequio " oggi, parte della struttura è stata recuperata e convertita in un esclusivo ambiente dedicato alla degustazione. |
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Si accede alla sala dei sensi, elegante e suggestiva, dove ogni scelta architettonica riporta all'inscindibile connubio tra territorio ed arte, alla base della filosofia Chiarlo. Tre zolle di terreno calcareo troneggiano in un lato della sala, riposte in vetrocontenitori, rappresentano Cerequio, Cannubi e Brunate, le zone vocate alla produzione dei cru di Barolo. |
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C'è il tavolo per la degustazione e sedie in acciaio e vetro, luci blu e bianco ideali per esaltare i colori del più nobile dei vini. Una pedana bianco opalino illuminata, accompagna verso il cuore del caveau, la sala riposo dei barolo. Oltrepassata la porta di vetro scorrevole, che divide i due ambienti, si apre agli occhi una collezione di cru di Barolo di oltre 6mila bottiglie, presenti formati speciali magnum e jeroboam, un vero tesoro! |
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I vini sono sistemati con ordine dai più vecchi ai più recenti, da sinistra a destra, come in un percorso che coinvolge prima gli occhi, poi il palato. Le preziose bottiglie sono tutte in degustazione, un'esperienza unica, per avvicinarsi al vino straordinario per eccellenza che è il Barolo, il figlio più prezioso che questa terra di Piemonte ci regala, con grande generosità. |
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Per informazioni, referenti stampa: Laura Chiarlo |
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